酒店终端不可或缺的价值力

需求。而且这种需求必须要能够产生口碑，由口碑产生影响力，进而使影响力形成更广泛的大众需求，配合公关团购、烟酒店的营销，最终全面启动需求，来实现全面启动市场的目标。

所以，我们在运作酒店时，必须注意以下几点：

一、选择适合产品定位酒店，起到以点带面的作用

并非每个酒店终端都是你想要的目标，也非越大的酒店终端，就会产生最大的销售量。这是需要根据餐饮渠道需要发挥哪方面的作用，去影响哪部分的消费人群来确定的。切忌不能盲目跟随。

二、系统运作，切忌盲动

由于酒店运作投入很大，许多品牌做酒店就单纯为了销量，忽视了运作酒店的本质。而刺激酒店销量，很常规办法，就是促销活动，而促销活动如果不根据消费人群，不根据品牌特性、不根据营销本质，就很容易陷入恶性竞争，甚至造成促销就动，不促不动的恶性循环中。促销推广的本质，是通过品牌的宣传、环境的营造、卖点的强调、利益的刺激等，调动消费人群的积极性，扩大品牌的影响力，扩大消费人群的忠诚度。

三、全员客情，细节把握

无论是迎宾、吧台、服务员、大堂经理、库管、老板，还是会计、门卫等，缺任何一个环节，都会一不小心陷入被动局面。说白了，做酒店，其实就是做客情，酒店中形形色色性格的人群都有，必须细致把握，因人而异，因人制宜。

许多品牌为了保证销量，很重视服务员，给于高额开瓶费用，容易忽略吧台，但吧台就会服务员推酒的时候，设置很多障碍，把销售机会让给竞品。所以，在做酒店时，任何一个细节出现问题，都可能让你的产品滞销甚至下柜。

四、挖掘核心消费人群，功夫在酒店外

通过酒店运作，利用促销员或者其他人员，挖掘品牌的目标消费客户，然后通过店外的客情维护，形成固定并忠实的消费群体，用酒店的“盘中盘”来带动消费者的“盘中盘”。带动整体品牌的推动。

所以，现在即使随着公关团购、烟酒店营销的盛行，随着酒店营销投入愈来愈高，我们就能否却酒店的营销的价值力，任何一个渠道的营销本质都是发掘目标消费群体，然后与目标消费群体做持续有效的沟通,使彼此之间的距离越来越近。只要这个渠道能够发掘目标消费群体，并能进行持续有效的沟通，产生消费价值，就有存在的价值力。