品酒师月薪可达一两万 舌尖上起舞的吃香职业

品酒师月薪可达一两万  舌尖上起舞的吃香职业

　　房间里弥漫着葡萄酒醉人的气息，晶莹剔透的奥地利水晶酒杯里盛着琥珀色的液体，李飞拿起酒杯，凝神观看，轻轻摇晃，轻尝细品，娓娓道来：“品葡萄酒分三步：观、摇、品。观色时，透过酒杯观察酒的光泽和清澈度，年份短的酒色泽黯淡，年份长的酒会有深褐色或橘红色的光泽；摇杯是为了让酒充分挥发和氧化，散发出最本色的香味；品尝时，轻轻抿一口酒，慢慢体会它在口腔两边的感觉，回味越悠长，说明酒的质量越高……”

　　今年28岁的李飞是国内顶级品酒师，拥有业内三大权威机构的认证。这是一个神秘而令人艳羡的职业，整日与美酒做伴，通常会让人联想到“纸醉金迷”这样奢靡的词，这到底是一种怎样的职业生涯呢？走近李飞，也让我们走近品酒师这个陌生的行业。

　　不知道自己“千杯不醉”

　　李飞身后是个巨大的酒柜，陈列着上百瓶从世界各地精选的葡萄酒。10名学员围坐在一张大桌子旁边，每人的面前，都排列着几只水晶品酒杯，还有将要品尝到的葡萄酒名单以及用来做品酒记录的带格式的纸。面对学员，李飞边品边讲，侃侃而谈，兴致极高，有时候从早上8点讲到晚上9点也不觉疲劳。他目前的工作是逸香国际葡萄酒文化传播公司的培训师，也就是品酒师的老师。

　　“从去年开始，品酒师这个行业在北京逐渐热了起来，随着葡萄酒在中国销得越来越好，品酒也成为一种时尚文化，所以想从事这个行业的人也越来越多了。”说起自己如何与葡萄酒结缘，他表示那纯粹是“机缘巧合”，但是他感谢这个偶然，让他发现了自己的兴趣和热爱的职业。

　　李飞称自己一家人都擅饮，但小时候看到父亲每每应酬醉归，甚至伤了身体，自己便滴酒不沾。直至到英国留学，为了庆贺考上大学，和同学畅饮，两人竟喝了24瓶啤酒、两瓶葡萄酒、两瓶果酒，同学吐了一星期，而他没事人似的回住处了。他这才知道，自己有“千杯不醉”的酒量。

　　当时李飞的邻居是加拿大籍华人，常从加拿大带回冰酒邀李飞一块喝，喝着喝着还总能说出一大通酒的知识。“那时总是边喝酒边听知识，慢慢地就对葡萄酒感兴趣了，渴望了解关于葡萄酒更多的东西。”当时他就读的是英国南安普敦大学金融会计专业，如果按照这条路走下去，他有可能成为一名金融才俊，可是他很快发现自己对葡萄酒的专业书籍爱不释手，远远超过对金融专业的兴趣，于是，他决定报考业内权威