品酒师月薪可达一两万 舌尖上起舞的吃香职业

　　一年喝了5000多种葡萄酒

　　一边在英国南安普敦大学继续求学，同时李飞利用业余时间开始了在英国葡萄酒学院(WSET)的学习，厚厚的学习资料对他来说丝毫不觉得乏味。“学酒挺好玩的。看金融专业书几百字我就烦了，可葡萄酒的书我都能背下来。”李飞笑着说。为考高级证书，他愣用半年时间，“把书彻底读透”。不仅了解了几十种葡萄的品种、种植、酒的酿造工艺、年代，甚至连这酒是高温发酵还是低温发酵，用没用过橡木桶，产地是哪国的哪个村庄都门儿清。

　　可是要做一个合格的品酒师光有理论知识还远远不够，还要理论联系实际，那就是亲自品各种酒，外人看来，美酒在手似乎是一种享受，可对于李飞来说，却近乎“魔鬼训练”，“当时品酒练习用的酒都是自费买的，这确实是一笔昂贵的开支，我每天要品20多种葡萄酒，一笔一笔记录下它们的特点并记忆在脑子里。”李飞告诉记者，对于一个好饮之人来说，最痛苦的事情在于，如果喝下这些酒，酒精就会影响到你对下面葡萄酒特点的判断力，所以，这些美酒不能下咽，必须要吐掉才行，“要吐掉这些昂贵的葡萄酒，无异于吐掉自己的血汗钱，既不舍，又矛盾！”不过李飞后来又笑着告诉记者：“幸好我有千杯不醉的遗传基因，遇到实在难得的好酒，我还是忍不住咽下去了，要不然真是太可惜了。”

　　那一年，李飞喝下过5000多种葡萄酒，记录下几十本笔记，脑海里存储了上万种气味的信息，有了这样的积累，当某种滋味第二次出现的时候，才能与记忆库里储存的信息对上号，熟记的葡萄酒专著中关于这种味道的所有来源、历史、文化便会随之出现，了然于心。学习期间，李飞品尝过的葡萄酒自己也记不清，课堂上品尝过上百种，去葡萄酒博览会走一圈，也能品尝到好几百种，连上万元一瓶的法国顶级名酒“白马堡”、“柏翠”，他都喝过。

　　经过不懈的努力，李飞终于获得WSET高级品酒师认证资格，有了这个权威证书，走进全球任何一家葡萄酒公司，找工作都轻而易举。他也因此被英国有300多年历史的BBR葡萄酒公司聘用。

　　葡萄酒是我的“终身伴侣”

　　在英国呆了8年之后，25岁的李飞决定回国发展自己的事业，他一直没有停止对葡萄酒专业知识的学习，回国不久参加了美国的ISG侍酒师的认证考试，拿下目前中国最高水平的侍酒师证书。拥有这个证书的