人间烟火：老厨房的记忆

    我们的老屋是爷爷奶奶建的。老屋里的老厨房在住房的最后面，坐东面西。厨房与住房一样，都是砖根基砖柱土坯墙，檩椽支撑，青瓦铺顶。十分简易的木窗木门。烟囱顺墙而砌，高高矗立于房顶。
　　厨房内中间靠墙处是锅台，土锅台上是两个尺把大的铁锅，右端是风箱，风箱顶压着木板与大砖块。锅台旁边是一口大水缸，能盛八担水。
　　那个时候，经常煮玉米粥。我们兄弟姐妹便都十分关心那口大铁锅里的粥舀完后的锅底粥皮，那粥皮实在好吃，当时我和堂妹一般大，我们最想吃，往往就守着玉米粥铁锅，舀完粥后，给粥皮倒点醋，撒点盐，放点辣子面，然后用小铁铲抹均匀调料就好了

，顺着锅底铲起，呵呵，我和堂妹就会笑起来，那个味道实在是香！
　　风箱用得久了也需要修理，我特别喜欢帮助爷爷修理风箱，帮着爷爷将风箱抬出老厨房，然后就看爷爷从自己房间的墙壁上取下麻纸与线绳，拆开风箱，将板四周的麻纸取下来，换上新麻纸，重新安装好再放回原处，爷爷总是让我试试，每次，风果然都大了，爷爷微笑着摸摸我的小脑瓜，十分欣慰听我说一句“爷爷真厉害”！
　　厨房的东南角支撑着一张又厚又大的案板，案板上放着擀面杖、木把菜刀、凉开水陶瓷罐等。奶奶和母亲们经常擀面。看大家都回来了，奶奶就会让拉风箱烧火，炒菜煮面条，很快就会吃到热乎乎的烩面或出汤面。夏日天气炎热，口渴的时候，我们就跑进厨房，趴在案板上，急忙从案边的凉开水罐里舀一大搪瓷缸凉开水，咕噜咕噜喝，那个凉爽解瘾般的爽快痛快。夏忙是农村龙口夺食的紧张日子，只有奶奶在家，其他人都下地干活，奶奶在烟熏火燎的厨房烧水做饭，给那只瓦罐灌满开水，我便给提着送到庄稼地。
　　深秋和冬天，老厨房是最暖和的地方。我喜欢进老厨房，然后帮着烧火或烤火。收玉米的季节，奶奶就会给我们在烧火做饭的时候烤玉米。到了冬天，我们也是这样烤红薯的。奶奶是烤红薯的高手，她 哈尔滨市军工酿酒厂 扬子晚报登报 贵州怀庄酒业 多彩贵州酒 杜酱酒业 金酱酒业 酒水招商网 贵州特曲招商 原浆啤酒 豫皖酒业 军工酿酒厂 怀庄酒业 扬子晚报 贵州怀庄酒业集团 酱门经典酒 红楼梦酒 怀庄酒业 黔朝酒业 扬子晚报" href="https://newspaper.99dengbao.com/1" target="_blank">扬子晚报 江南时报 江苏工人报 新华日报 江苏法治报 江苏经济报 现代快报 江苏商报 金陵晚报 南京晨报 南京日报 江南时报 邮政报刊亭 扬子晚报" href="http://www.y96096.cn/online/" target="_blank">扬子晚报 安徽曹贡酒业有限公司 贵州特曲招商 哈尔滨市军工酿酒厂 赖茅精典酒 哈尔滨市军工酿酒厂 贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司 哈尔滨市军工酿酒厂 扬子晚报" href="http://www.yzggw.net/" target="_blank">扬子晚报 安徽曹贡酒业 青岛佳品啤酒 安徽曹贡酒业有限公司 黔朝酒业 酒水招商网 青岛佳品啤酒 怀庄酒业集团 贵州特曲 杜酱利群酒 古家百年 哈尔滨市军工酿酒厂 蓬莱云雀酒庄 怀庄酒业 贵州特曲酒 杜酱荷花酒 怀庄酒业 杜酱酒业 扬子晚报登报 安徽古井镇豫皖酒业有限公司 功成天下酒业 崂冰啤酒一边烧火做饭，一边给我们翻转红薯，奶奶看着我们慢慢剥掉红薯皮，香甜地吃起来，也就笑了，那个笑容，实在让人难忘。奶奶是舍不得吃的，我们吃过的红薯皮也不会扔掉，奶奶拾到一块，然后喂猪。
　　老厨房最忙活的时间就是春节前。奶奶牵头，母亲们听着奶奶的安排，揉面蒸馍、蒸包子、煮肉、炸红薯、炸油饼麻花、炸丸子，热火朝天，繁忙而热闹，我们也不曾离开老厨房半步，啃个骨头，吃个先，实在是高兴的事。这时候老厨房飘出的缕缕香味，牵心入魂。
　　奶奶是伴随老厨房时间最长的人，那年奶奶去世了，母亲顶替了奶奶，厨房成了母亲的半边天。从地里回到家，母亲就走进厨房开始忙碌，那样子就像奶奶。一晃五十年过去了，老厨房也拆除了，如今母亲已经八十多岁了，身体硬朗，说雇个保姆，她却坚决不肯。父亲还没退休就病逝，母亲一个人依旧住在老屋。常有一种深深的伤感萦绕于心，我们姐妹兄弟几个还都上班，不能陪伴母亲，每每想到孤独的母亲一人，心里就会涌出心酸与愧疚。还好，母亲想得开，能和隔壁邻里家长里短，我们逢年过节也都回家，常常说起老厨房那些事，母亲总是滔滔不绝，高兴之情溢于言表，老厨房似乎还在，爷爷奶奶似乎还在，老厨房的温暖还在，老厨房飘散的缕缕香味还在……【（稿件来源：金陵晚报  文：张勇）原标题：老厨房的记忆】