携手劲酒品泰州寻找江苏美食

作者:钱大勇  来源:酒水招商网  发布时间:2018-8-13 15:45:49

  “窥东山之府,则瑰宝四溢。丽见海陵之仓,则红粟流愆。”泰州自古丰饶,景色秀丽,散布凤城河边的望海楼、文会堂、州城遗址等等,无一不是惹人神往的美景。除此之外,泰州更是名人辈出,远者如郑板桥、施耐庵,近者如戏曲大师梅兰芳,均是满袖星光享誉中外的时代俊杰。

  泰州美,最美的是泰州的饮食,泰州菜属于淮扬菜系,制作精细、风格雅丽。 “醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”,泰州菜最重一个“鲜”字。概因泰州南濒长江,北临里下河,融吴、楚、越和中原文化一身,对江鲜、河鲜烹饪颇为得法的缘故。就拿近几年来说,泰州属地的江鲜、河鲜文化节,每一次均办得有声有色。

  水乡富贵鱼、鮰鱼吻肚、八宝刀鱼……每一道江鲜都将一个“鲜”字诠释得淋漓尽致,特别是八宝刀鱼,刀鱼腹酿八宝,形整不破,食之多味,香鲜油润。用木著夹一块刀鱼,再品上一口劲酒,健康与美味同享的感觉,就是那么简单!

  再说泰州的酒宴也十分有特色,雍容华贵的梅兰宴、清新淡雅的板桥宴、鲜美绝伦的江鲜宴、食而不膻的全羊席和农家味十足的溱湖八鲜宴……往往是让初到泰州的客人看得眼花缭乱,品得心花怒放。梅兰宴与板桥宴彰显着泰州浓重的文化印痕,梅兰宴多以梅兰芳的代表剧命名,如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等;而板桥宴是以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础,结合兴化特产设计的宴席,宴重儒雅,菜重鲜活。而江鲜宴、溱湖八鲜宴则是宴如其名,以各种鲜活素材打造一桌美食盛宴。

  品江鲜,饮劲酒,在食与醉中,睁眼看一下这颗江边的明珠,将健康与美食的记忆,统统融化在这三泰清风之中。 

  


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