凤香荣耀60年高峰论坛暨西凤酒1952新品发布会举行

    新华网陕西频道１０月２４日电（记者牟柏苍）２４日，凤香荣耀60年高峰论坛暨西凤酒1952新品发布会在西安隆重举行。定位于中高端的全新产品“西凤1952”与广大消费者见面。

    作为西凤集团2011年推出的一款新产品，西凤1952一经问世，便以其对传统手工酿艺的完美还原，以及由此而具有的鲜明凤香特点、醇厚的酒体品韵，受到了业内外人士的广泛关注和好评。

    据西凤酿酒师介绍，西凤1952的原粮选择上，为保证新品所用原粮近乎当年的品质，西凤特派专人赶赴柳林周边的农业产区，依据当地的土地情况、气候情况、作物生长情况等选定原粮产地；生产环境上，西凤拒绝使用现代化的酿酒设备，而是由年长的技师长对当年的生产车间、生产器具加以维护和修缮，并聘请到当年家族作坊的后人手工制作相关的酿酒器具，由此将1952年的酿酒车间予以完美的还原再现，整个车间中没有一件现代化的工业器具；在储藏上，西凤特邀请已经退休的酿酒师重新出山，前往秦岭深处选取原生荆条，并依照当年的酒海体量，遵循传统工艺，以荆条、蛋清、上等白棉布、麻纸、菜油、蜂蜡等为原料，精心编制酒海；西凤1952酒体的调兑上，按照1952年的调兑方法、调配比例进行西凤1952的调兑工作，力求最大限度再现当年酒体的品性特征和风格特点，并将1952年西凤酒“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的典范品质完美还原。

    陕西西凤酒集团股份有限公司董事长喻德鱼在论坛致辞说，西凤企业坚持以市场为导向，实施品牌战略，创新营销模式，努力开拓市场并取得显著成果。主要经济指标连续6年以40%的速度快速增长，2010年，西凤集团销售收入突破30亿元大关，2011年，西凤品牌价值突破140亿元，位居中国白酒第六位。公司被评为2011年度中国酒类十大最具全球竞争力品牌，2011中国酒类十大成长最快品牌和2011年度中国酒类十大品牌组合。

    陕西省政协主席马中平，陕西省委常委、秘书长魏明洲，陕西省纪律检查委员会副书记、秘书长马奔，陕西省委组织部副部长郭大为，中共西安市委副书记董军等领导及企业和媒体的嘉宾出席了论坛。（完）