重庆有了葡萄酒“学校”

　　面对琳琅满目的葡萄酒，你知道如何挑选吗？商务宴请中，你是否遭遇过看不懂酒单的尴尬？如今，想到高级餐厅任职，不懂美酒佳肴搭配法则不行，从事葡萄酒销售，也得掌握相当的葡萄酒知识。近日，我市佰酿、格兰阁等专业葡萄酒机构陆续开设了葡萄酒知识课堂，从入门级的葡萄酒知识普及，到专业的国际侍酒师认证培训，各个层级的学习需求都可满足。

　　学点葡萄酒知识

　　社交活动多些话题

　　佰酿酒窖总经理朱锋介绍，佰酿酒窖已在本月的18日和24日展开了2次葡萄酒培训，每场课程都吸引了近80人到场。目前佰酿酒窖开设的课程分为三级：“初级”教授葡萄酒基础入门知识；“中级”教授各产区、产品等相关知识；“高级”课程针对少数会员进行盲品及葡萄配餐课程培训等。

　　数据显示，2010年，我国葡萄酒进口量和进口金额同比增长均超过了50%。中国已成为葡萄酒销量增长速度最快的国家，而葡萄酒专业知识的普及和培训需求随之而来。

　　重庆洲际酒店公关部经理易术说：“拿酒杯的姿势可以让我们在社交场合表现得体，作为公关，很多时候聊一聊葡萄酒也是和客人打开话题的方法。”她表示，有机会的时候，自己肯定愿意进专门的葡萄酒课堂去学习的。

　　佰酿酒窖总经理朱锋说，他们目前的培训主要针对葡萄酒爱好者，每节课的费用根据当场课程用酒而定，一般300元至2000元左右，如果成为会员，中级课程可享受半价优惠。

　　考过侍酒师认证

　　月薪可上万元

　　除了佰酿酒窖的这种针对葡萄酒爱好者开设的培训课堂，总部在厦门、经营葡萄酒的格兰阁酒业，本月27日将在重庆开设“格兰学苑”，专门针对酒店餐饮、酒类销售等与葡萄酒相关的从业人员，进行葡萄酒知识培训。甚至还引进了专业的国际葡萄酒资质认证――通过参加他们的专业培训，参加国际侍酒师认证考试。

　　格兰阁酒业区域销售经理周超介绍，目前国内市场葡萄酒专业人才缺口很大，在一个五星级酒店担任侍酒师，就必须通过国际侍酒师认证，一般月薪不低于5000元，正常在1万元左右。

　　据了解，以前要拿到侍酒师这样的专业认证，只有到北京、上海、香港等地报考。现在格兰阁学苑的开设，让有意从事这个行业的人在重庆就可以通过英国品酒师学院认证、亚太区葡萄酒及烈酒展览“学院讲坛”认证等多项国际性葡萄酒专业认证。格兰阁学苑的讲师均为通过国际认证的专业老师。来源重庆商报)