“擦皮鞋”用上了硕士专业知识

　　项目四：汉堡包、杂粮煎饼技能培训：在热情创业服务中心，有60多个专项技能培训项目，主要是市场上行情看好的小吃、快餐、特色食品制作等小技能。创业者如缺乏技能，可针对性学习。项目方为创业者提供理论知识，实际操作知识。特别是学员可到项目方店里实习，实际操作（包括店面销售），至学会为止。

　　创业者赵宁蓉：我想学三四种专项技能

　　赵宁蓉原是一家房地产公司职员，后来辞职后做生意。她先选择开奶茶店，一口气开了三家，经营不错，更重要的是她学会找市场和经营管理小店铺。最近，赵宁蓉有烦恼事，就是大学里的那个店铺面积较大，她想再经营别的东西。昨天她在创业服务中心，看中了多样专项技能。赵宁蓉说，我想多学几项技能，在仙林大学城多开几个店。

　　■专家点评

　　南京热情创业服务中心主任王伟：

　　创业项目需时时更新，以适合市场新需求。现在人们的饮料口味几个月就会变化，餐桌上喝健康饮品成为新时尚。以上项目，是南京创业项目市场经一两个月征集、调研、审核后通过的百姓创业项目。

　　选择小项目的因素很多，许多创业者只知其一不知其二，所以政府对下岗失业人员有个免费创业培训，通过系统学习，首先让你知道自己是否适合创业，及如何选择项目、门店、市场，如何筹集资金、如何核算用工成本、如何用好资金等。创业者先学习再创业，成功率很有提高。热情创业服务中心6年培训学员2000多人，其中年内创业率达36%，累计创业率50%。