国窖1573品牌内涵介绍

作者:佚名  来源:酒之园  发布时间:2017-1-2 19:41:32

国窖1573,由唯一持续酿造至今的1573国宝窖池群酿造,是中国独一无二的由“活文物”酿造的美酒。

“中国白酒第一窖”,成就稀世佳酿。

“老窖酿美酒”、“千年老窖万年糟”、“酒好全需窖池老”,窖的年代越久远,越能产出美酒佳酿的根本原因在于——窖池在长期、不间断的发酵过程中,内在不断形成的“微生物种群”十分有益于酿酒;窖愈老,“酿酒微生物种群”经代代繁衍驯化,越是富集、优化,故而酿酒越香,价值也越珍贵。

1573国宝窖池群,始建于明朝万历年间(公元1573年),是我国建造最早、保存最完好、连续使用至今的酿酒窖池群,堪称“中国白酒第一窖”。它在漫长的酿酒过程中,形成了庞大、神秘且不可探知的微生物生态体系。经检测和研究,这些微生物群落使酒的风味更加浓香醇厚,并直接赋予国窖1573独一无二的品格特性,奠定了其“窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”的风格特征。

1573国宝窖池群,430余年以来一直默默发酵、历久弥新;作为我国最古老的“活窖”,是唯一与都江堰并存于世、至今仍在为人类造福的活的国宝级文物,故于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”,2006年,作为中国白酒酿造行业唯一的“活文物”遗址入选“中国世界物质文化遗产”预备名录。

入选联合国“人类口头与非物质文化遗产代表作”预备名录的古法技艺,成就稀世佳酿。

国窖1573,秉承师徒父子口传身授、代代相承传习至今已有22代的“传统古法酿制技艺”。

传统古法酿造技艺不仅成就出了中国超高端白酒的稀有品质,更作为数百年来中国人民智慧与技术的珍贵结晶,及世界蒸馏酒工艺发展的活文物见证,获得了中国国务院授予的——中国首批“国家级非物质文化遗产”荣誉认证;2008年,与茅台酒传统酿制技艺、汾酒传统酿制技艺一道代表“中国蒸馏酒传统酿造技艺”,被文化部上报联合国教科文组织 “人类口头与非物质文化遗产代表作”预备名录。

“1573国宝窖池群”与“泸州老窖酒传统古法酿制技艺”成就国窖1573文化遗产“双国宝”荣耀。

得天时、尽地利,谋人和,稀世佳酿熠熠生辉。

国窖1573,数百年来一直坚守浓香型白酒酿造规则。

严格的遴选准入制度,精准苛刻的酿造环节,纯手工的传

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